Mi arrabbio quando cucino il riso e sembra un mazacote… È mai successo a te? Sicuramente sì, ecco perché oggi voglio darti un piccolo accorgimento perché il riso sia sempre sciolto e buonissimo, con tutto il suo sapore.
È facile e semplice. Per rendere il riso più sciolto, non resta che saltarlo prima della cottura, con un filo d'olio o di burro in una padella. In questo modo solarizzerà tutto l'amido e non avremo il mazacote quando lo metteremo a cuocere in seguito.
Una volta che abbiamo saltato o saltato in padella, quando aggiungete l'acqua, mescolate il riso solo una volta dopo aver aggiunto l'acqua, in modo che i chicchi vengano rilasciati. Non mescolare di nuovo finché non avrà assorbito tutta l'acqua.
Ricordati che le misurazioni dell'acqua e del riso sono molto importanti, per questo motivo a meno che il riso non sia speciale e nella misura indicata dal produttore, utilizzare sempre il doppio del riso dell'acqua.
Riso il doppio dell'acqua??? Per essere qualcosa di così importante penso che dovresti rivedere ciò che scrivi prima di pubblicarlo.