Braccio di zingara al limone, con molto ripieno

Come prepararlo

1. Iniziamo a preparare la torta

2. Montiamo le uova con i 150 gr

3. di zucchero e uniamo la farina setacciata con il lievito aiutandoci con le bacchette ad amalgamare bene l'impasto.

4. In una teglia un po' profonda e capiente con carta da forno stendiamo l'impasto e lo inforniamo per 10-15 minuti a 180 gradi fino a quando la torta sarà leggermente dorata.

5. Togliere la torta dal forno e posizionarla su un canovaccio pulito e umido.

6. Con l'aiuto del panno lo arrotoliamo e lo riserviamo finché non si raffredda in modo che mantenga la sua forma senza rompersi.

7. Nel frattempo prepariamo uno sciroppo con zucchero, acqua e succo di limone

8. Lasciare ridurre a fuoco basso fino a quando non si addensa un po '.

9. Quindi prepariamo il ripieno

10. Grattugiate la scorza di limone e mescolatela con lo zucchero a velo

11. Montiamo la panna ben fredda

12. Sciogliere la gelatina idratata in poco latte caldo e unirla alla panna montata e al composto di limone e zucchero.

13. Stendiamo nuovamente la torta fredda e la spennelliamo con lo sciroppo

14. Ci stendiamo sopra il ripieno di crema e limone e lo arrotoliamo nuovamente

15. Decorare il braccio con zucchero a velo e panna montata

16. Lo teniamo in frigo per un paio d'ore in modo che il ripieno si rapprenda e i sapori aumentino.