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Il nome di questa zuppa suona, a dir poco, come il polacco. Non ci sbagliamo molto, la ricetta di cui ci occupiamo è una zuppa fredda tradizionale di barbabietola proveniente da diversi paesi dell'Europa orientale (Bielorussia, Lituania, Polonia, Russia ...) Oltre alle barbabietole, clodnik È fatto con panna acida o yogurt, che attenua leggermente il colore viola della zuppa. Come guarnizione, di solito si mette una fetta di uovo sodo. Riesci a pensare a qualcuno?
Chlodnik, crema fredda di barbabietola
Il nome chlodnik probabilmente non ci suona familiare, ma se vi diciamo che è una crema di barbabietola fredda, sicuramente l'avete mangiata qualche volta e sapete che questa ricetta è buonissima
Immagine: palcelizac