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Chi l'ha detto che ai bambini non piacciono le verdure e più precisamente ... il cavolfiore? Ebbene, a casa mia non c'è una goccia di questo piatto ogni volta che lo preparo. Ho molto affetto per questa ricetta. L'ho imparato durante il mio Erasmus a Bruxelles, dalla mia amica colombiana Silvana che cucinava benissimo e da cui ho imparato tanti piatti. Lo abbiamo fatto spesso, soprattutto a cena, perché è molto veloce, facile e, soprattutto, molto a buon mercato (Che quando sei uno studente ... questo è apprezzato !!).
E per i bambini, portando salsicce e salsa al formaggio lo mangiano in modo fenomenale. E, per me, è fantastico nel tupperware mangiare il giorno dopo al lavoro.
¿No sabéis cómo limpiar y cortar una coliflor? Que no os asuste, aquí os dejamos todos los pasos: cómo preparar una coliflor en menos de 5 minutos. Y si aún así os sigue dando pereza o no os atrevéis con ella, siempre podéis comprarla congelada en ramilletes o envasada ya preparada, que en algunos supermercados ya lo venden en este formato.
Cavolfiore con salsicce con salsa di panna e formaggio
Un antipasto perfetto: cavolfiore con salsiccia con salsa di panna e formaggio. Perfetto per i più piccoli di casa.
- Irene Arca
- Tipo di ricetta: verdure
- Calorie: 250
- Dosi: 4-6
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 cavolfiore piccolo (500 g circa)
- 1,5 litri d'acqua
- 400 ml di panna liquida per cucinare
- 8 salsicce tedesche che arrivano in un barattolo di vetro (sono quelle che mi piacciono di più, ma puoi usare il tipo Frankfurt o qualsiasi altro tipo)
- sale qb
- pepe a piacere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 200 g formaggio formaggio che si scioglie bene a fette o grattugiato (emmental, manchego semi o tenero ...)
Come prepararlo
Puliamo il cavolfiore e togliamo le cimette.
Prepariamo una pentola con l'acqua e un po 'di sale e cuociamo i mazzolini finché non saranno teneri. Dipenderà dalle dimensioni in cui li avremo tagliati, ma circa 10-15 minuti (se vi piacciono più o meno al dente).
Quando sarà di nostro gradimento (possiamo bucherellarlo con un coltello o una forchetta per vedere se è già tenero) lo scoliamo molto bene e lo mettiamo in una padella a fuoco medio.
Mettiamo sopra le salsicce a fette.
Successivamente aggiungiamo un po 'di sale, la panna, il pepe e la noce moscata e il formaggio (nel mio caso si trattava di formaggio a fette), tritato o grattugiato.
Mescoliamo e cuociamo fino a quando il formaggio si scioglie e si integra bene con la panna. Bisogna mescolare con molta attenzione per non rompere il cavolfiore, che è già molto delicato a cottura ultimata.
Servire con una spolverata di prezzemolo o origano (facoltativo).
