Crocchette di broccoli, con cosa le arricchisci?

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da Angela

Crocchette di tutto e per tutti. Questi sono particolarmente dedicati a quei bambini che sono riluttanti alle verdure. I broccoli lo sono mescolato con patate e formaggio per formare la pasta, ma un po 'di tonno o acciughe non farebbero male, per esempio.

crocchette di broccoli

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Le crocchette di broccoli sono un modo perfetto per far mangiare le verdure ai bambini (e non tanto). Prepara questa ricetta e avrai successo.

crocchette di broccoli
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Dosi: 8
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 500 gr. broccoli puliti
  • 600 gr. di patatos
  • 150 gr. parmigiano grattugiato
  • 4 cucchiai di pangrattato (circa)
  • 1 uovo
  • pepe
  • sal
  • Farina di frumento
  • farina di mais
  • uova
  • olio per friggere

Come prepararlo

  1. Per prima cosa cuocete le patate intere e con la buccia in acqua salata fino a renderle molto tenere.

  2. Scolatele, fatele raffreddare, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta.

  3. Nel frattempo possiamo lessare anche i broccoli in cimette.

  4. Una volta freddo, lo sbriciolamo al coltello e lo mescoliamo al purè di patate.

  5. Condire con sale e pepe, aggiungere l'uovo, il formaggio grattugiato e il pane necessario in modo da avere un impasto compatto e maneggevole. Lasciar riposare l'impasto per qualche minuto.

  6. Formiamo le crocchette. Li impaniamo prima con la farina di grano, poi con l'uovo e infine con la farina di mais.

  7. Friggete le crocchette di broccoli in abbondante olio caldo fino a quando non saranno dorate uniformemente. Prima di servire, le adagiamo su carta assorbente.

  8. Immagine: evernewrecipes

Immagine: Semprenuovericette


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  1.   Dolores suddetto
    fa 10 anni

    Buon pomeriggio, ho un paio di domande su questa ricetta:
    - Il broccolo viene schiacciato come la patata (con una forchetta) o viene lasciato a pezzi grandi ???
    - Non passate la corqueta per il pangrattato ??? Passo le crocchette sempre per paio grattugiato
    - Una volta preparate le crocchette, possono essere congelate?
    grazie mille

    Rispondi a Dolores