Crocchette di lenticchie e frumento turche

Antipasti4 persone
1 stelle2 stelle3 stelle4 stelle5 stelle (33 voti)
Caricamento in corso ...

da Angela

In realtà si chiamano queste crocchette polpette di lenticchie. Famosissime tra i vegetariani (adatte anche per le restrizioni di carne a Pasqua e Quaresima), queste nutrienti crocchette possono essere consumate come guarnizione, tapas o primi piatti. Sono gustose grazie alla grande varietà di spezie che le condiscono, da cui possiamo scegliere quelli che ci piacciono di più. Di solito sono accompagnati da foglie di lattuga e limone. Consigliamo anche un file salsa allo yogurt. A proposito, queste crocchette vengono mangiate fredde.

Crocchette di lenticchie e frumento turche

Stampa ricetta

Queste crocchette turche di lenticchie e grano sono un po' diverse da quelle a cui siamo abituati, ma sono altrettanto buone. Se vuoi provare i sapori turchi, devi farli

Crocchette di lenticchie e frumento turche
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: in arrivo
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 tazza di lenticchie
  • 1 tazza di bulgur pregiato o chicchi di grano tenero (puoi indicarci dove acquistarlo?)
  • 1 cipollotto 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • 1 cucchiaio di cumino
  • 1/2 tazza di prezzemolo tritato
  • Pepe macinato
  • sal
  • olio extravergine di oliva
  • foglie di lattuga e spicchi di limone

Come prepararlo

  1. Iniziamo sciacquando e scolando le lenticchie ammollate durante la notte e cuociamole a fuoco medio coperte d'acqua finché non saranno tenere ma intere.

  2. Quindi aggiungere il bulgur e continuare la cottura per un altro paio di minuti.

  3. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 20 minuti fino a quando il grano non assorbe l'acqua

  4. Se c'è acqua in eccesso, la rimuoviamo.

  5. Una volta raffreddata questa preparazione di lenticchie, aggiungete l'erba cipollina tritata finemente, il concentrato di pomodoro, le spezie, il prezzemolo tritato e condite con sale e pepe.

  6. Aggiungere un filo d'olio e mescolare bene fino a creare una pasta uniforme

  7. Raffreddare l'impasto in frigorifero per 1 ora.

  8. Trascorso il tempo di riposo, diamo forma alle crocchette

  9. Mettiamo in frigo per un'ora e li serviamo su foglie di lattuga per raccoglierli e accompagnati da spicchi di limone per condirli.

Immagine: Quasi turca


Scopri altre ricette di: Antipasti, Ricette di legumi

Lascia un tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

*

*

  1. Responsabile dei dati: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopo dei dati: controllo SPAM, gestione commenti.
  3. Legittimazione: il tuo consenso
  4. Comunicazione dei dati: I dati non saranno oggetto di comunicazione a terzi se non per obbligo di legge.
  5. Archiviazione dati: database ospitato da Occentus Networks (UE)
  6. Diritti: in qualsiasi momento puoi limitare, recuperare ed eliminare le tue informazioni.