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Questa ricetta è perfetta per improvvisare una cena molto ricca in meno di 15 minuti. Ecco perché l'abbiamo chiamato "finto strapazzato" perché in realtà useremo patatine fritte, invece di usare patatine fatte in casa. Metteremo a bagno queste patate nell'uovo sbattuto in modo che si ammorbidiscano e poi aggiungeremo delle anguille con aglio e dei pomodorini. Montato sul pane questo è da morire!
False uova strapazzate
Un finto uovo strapazzato con anguille che avremo pronto in soli 15 minuti e che sarà perfetto per preparare una cena express.
- Irene Arca
- Tipo di ricetta: in arrivo
- Calorie: 250
- Dosi: 4
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 4 manciate di patatine
- 100 g di gulas all'aglio
- 3 uova (meglio se di galline ruspanti)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- pepe a piacere
- qualche pomodorino per decorare e accompagnare
- origano a piacere
- sale qb (attenzione perché le patate hanno già abbastanza sale, quindi lo useremo solo per condire le ciliegie)
Come prepararlo
Mettiamo le uova in una ciotola e le sbattiamo con delle bacchette o con una forchetta.
Aggiungete le patate sbriciolate a pezzi non troppo grandi e ammollatele bene. Li lasciamo riposare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mentre le patate sono in ammollo, mettere l'olio in una padella e rosolare i gulas a fuoco medio-basso per circa 3 minuti.
Aggiungere le patate con l'uovo nella padella con le anguille e mescolare fino a quando non si solidificano. Fai attenzione a non coagularlo troppo in modo da ottenere una succosa scramble. Saranno sufficienti circa 2 minuti.
Servire in una terrina e decorare con i pomodorini tagliati a metà, un filo d'olio e un pizzico di sale.
Possiamo mettere qualche giro di pepe se hai voglia di strapazzate e pomodori.
