Halusky: patate, formaggio e pancetta

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da Angela

Gli Halusky adoreranno i bambini. Sono una specie di mini-gnocchi tipici della cucina slovacca fatti con le patate. Sono serviti con un formaggio bianco cremoso tipico dell'Europa centrale chiamato Bryndza e con scaglie di pancetta affumicata.

La ricetta autentica va fatta con questo tipo di formaggio, ma in mancanza possiamo sostituirlo con altri simili come la ricotta, la ricotta o la feta.

Halusky: patate, formaggio e pancetta

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Vai avanti e prova l'Halusky, un piatto che mescola patate, formaggio e pancetta ed è delizioso

Halusky: patate, formaggio e pancetta
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: in arrivo
  • Dosi: 6
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 750 g di patate
  • 400 g Bryndza (il più tipico formaggio slovacco)
  • 100 g di pancetta affumicata
  • 1 uovo
  • 300 g di farina
  • sale.

Come prepararlo

  1. Sbucciare e tagliare le patate.

  2. Ora li grattiamo e sarà quasi come una purea cruda. Aggiungere l'uovo, la farina e il sale.

  3. Lasciamo riposare per qualche minuto mentre portiamo a bollore una pentola con 2 litri d'acqua.

  4. Per formare l'halusky prendiamo due cucchiaini piccoli e facciamo delle palline. Una volta che li abbiamo tutti, li aggiungiamo all'acqua bollente e li lasciamo per un paio di minuti finché tutta la pasta non galleggia.

  5. Tagliate la pancetta a listarelle sottili e fatela soffriggere con un filo d'olio.

  6. Mescolare l'halusky con la pancetta fritta e il formaggio e servire caldo.

Immagine: Slovacchia


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