Se hai preparato uno spezzatino (spezzatino, spezzatino o simile), con della carne e ti è avanzato, puoi convertirlo in uno squisito lasagne. La carne con le salsicce sminuzzate vi darà un sapore. Siccome la carne è già cotta, la aggiungeremo al sugo all'ultimo minuto e santa Pasqua.

Potete fare la stessa cosa con qualsiasi avanzo di arrosto, che sia carne o pesce perché non c'è niente da buttare, ma dar sfogo alla vostra fantasia.

Lasagne con carne in umido

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Se avete preparato uno spezzatino (puchero, minestra o simili), e vi sono avanzati degli avanzi, potete preparare queste deliziose Lasagne con la carne dello spezzatino

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: carni
Dosi: 6

Tempo totale:

Ingredienti

12 sfoglie per lasagne
500 g di carne in umido (tutto misto e tritato)
1 zucchina
1 cipolla (preferibilmente viola)
4 pomodori maturi
2 bicchieri di latte
20 g di formaggio grattugiato e un po 'di più per gratinare
2 cucchiai di farina
Olio
Sale
Noce moscata grattugiata
Pomodoro fritto fatto in casa

Come prepararlo

Se utilizzate la pasta secca, cuocete le sfoglie di lasagna in abbondante acqua salata e un filo d'olio per 8 minuti. Se sono piatti precotti metterli in ammollo per 10 minuti. Rinfresca e prenota.
Tagliate finemente a dadini la cipolla e le zucchine (con la buccia e tutto il resto) e fate appassire il tutto in padella con un paio di cucchiai d'olio. Quando inizia a prendere colore aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti con un pizzico di sale e continuare la cottura per altri 5-6 minuti. Man mano che usiamo i resti dello spezzatino già cotti, li aggiungeremo per ultimi, quando il sugo sarà pronto. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco medio per altri 5 minuti.
Prepariamo invece la besciamella: facciamo soffriggere in una casseruola 2 cucchiai di farina con un filo d'olio. Quando sarà tostato, aggiungete poco alla volta e senza smettere di mescolare mezzo litro di latte freddo (due bicchieri) e fatelo addensare a fuoco medio. Aggiungere il formaggio grattugiato quando la besciamella avrà la consistenza desiderata e un po' di noce moscata; Tenere sul fuoco fino a quando il formaggio si scioglie.
Adagiate in una pirofila un po' di pomodoro fritto fatto in casa, sopra 4 quattro sfoglie di pasta e montate sopra uno strato di sugo. Aggiungere un secondo strato di piatti e friggere, coprire con la pasta, ricoprire la lasagna con altra salsa di pomodoro, besciamella sopra e cospargere di formaggio grattugiato (si possono fare più cotte, a seconda della quantità di ingredienti che si hanno). Cuocere in forno a 180º o 190º (forno su e giù) finché la besciamella non sarà gratinata.

Immagine: italianfoodnet

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