Mousse al cioccolato, quanto ti piace amaro?

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da Angela

È difficile per un bambino non amare la mousse al cioccolato, così soffice e burrosa. Quello che dobbiamo tenere in considerazione nella preparazione della mousse è il tipo di cioccolato che andremo ad aggiungere, se è più o meno puro e quindi più o meno amaro. Oggi nel mercato troviamo facilmente cioccolatini di diversa percentuale di purezza.

Osa anche fare dolci con la mousse stessa, abbinandoli a biscotti, gelato o cupcakes.

Mousse di cioccolato

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Questa mousse al cioccolato è il dessert perfetto per gli amanti dei sapori del cioccolato

Mousse di cioccolato
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 150 grammi di cioccolato fondente
  • 3 cucchiai di latte
  • 3 tuorli d'uovo
  • Albume d'uovo 4
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 75 grammi di burro
  • sal

Come prepararlo

  1. Mettete in un pentolino a fuoco basso il cioccolato tritato e il latte.

  2. Mescoliamo con le bacchette e quando il cioccolato si sarà sciolto lo togliamo dal fuoco e aggiungiamo il burro a pezzetti.

  3. A parte montiamo bene i tuorli insieme allo zucchero.

  4. Successivamente, aggiungiamo il composto di cioccolato non molto caldo e amalgamiamo bene il tutto

  5. Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.

  6. Una volta raffreddato il composto di cioccolato, aggiungiamo molto delicatamente gli albumi montati a neve con la frusta

  7. Mettiamo la mousse nei bicchieri e la mettiamo in frigorifero per quattro ore.

Immagine: Lei sa


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