Come molti di voi sapranno, le pepite di vitello sono appetitosi panini non molto grandi e un po 'allungati che contengono un filetto fine all'interno. La grazia è che il pane è tenero e croccante allo stesso tempo, caldo, e che il filetto trasporta un po 'della salsa che rimane durante la stiratura, per dare succosità al panino.
I pepitos sono sempre dell'umore giusto. A metà mattina, come aperitivo, per uno spuntino o per cena. Tieni a mente che il filetto di manzo sia fine e tenero in modo che i bambini possano mangiarlo a proprio agio. Il trucco sta nell'aggiungere il sale una volta cotte, perché in questo modo non rilasciano tanta acqua, altrimenti perdono la tenerezza. Per arricchire il pepito abbiamo aggiunto anche una fetta di formaggio semistagionato.
Preparazione: Mentre stiriamo i filetti con l'olio, scaldiamo il pane in forno o sulla piastra. Nell'ultimo momento Quando i filetti saranno pronti, mettiamo sopra un po' di sale e la fetta di formaggio in modo che con il calore della padella si sciolga. Quindi apriamo il pane, mettiamo un po 'di salsa sui filetti, mettiamo la carne con il formaggio e chiudiamo. Mangiare!
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