Ricordo quando ero piccola, quando mia madre metteva il portafrutta in tavola, la pera è sempre stata uno dei frutti più noiosi per me, anche se mi è piaciuto il gusto. Forse non aveva i colori delle mele verdi o rosse, delle arance o dei kiwi. Per dare gioia alle pere, le riempiremo. La pera è uno di quei frutti che, per la sua forma e tenerezza, può essere facilmente riempita.
Vediamo due ricette per dolci ripieni di pereVediamo quale ti piace di più e mettiti a lavorare con i bambini questo fine settimana. Uno è fatto con noci e panna, un altro con ciliegie e formaggio.
Per la ricetta delle pere con le ciliegie, iniziamo sbucciare e cuocere le pere intere in una casseruola con abbondante acqua. Quando saranno morbide, le mettiamo su un piatto ben sgocciolato e riserviamo il brodo di cottura. Svuotiamo le pere con la punta del coltello alla base o con una senza cuore in modo da avere uno spazio di circa 2 centimetri. Tritate circa 25 grammi di mandorle e ciliegie e mescolatele con qualche cucchiaio di mascarpone tipo formaggio bianco. Le mettiamo in frigorifero e intanto facciamo sciogliere 25 grammi di cioccolato a bagnomaria. Quindi aggiungiamo 20 grammi di burro, un po 'di rum e un cucchiaino di caffè solubile, schiarendo con un po' di brodo di cottura delle pere. Serviamo mettendo al centro del piatto la panna montata e sopra la pera, che bagniamo con la salsa al cioccolato.
L'altra ricetta della pera ripiena si prepara dividendo a metà le pere, privandole del torsolo e cuocendole in acqua con zucchero e una spruzzata di succo di limone. Per fare il ripieno di pere, mettete in una ciotola le noci o le nocciole tritate, lo zucchero e un pizzico di baccello di vaniglia. Mescolare bene e aggiungere due cucchiai di panna montata. Riempiamo le metà della pera con questa pasta. Grattugiamo un po 'di cioccolato con l'aiuto di una grattugia per poi decorare il dolce. Per servire decorare la base del piatto con lo yogurt. Mettiamo sopra le pere e decoriamo con il cioccolato e alcune noci.
Via: Hogar Útil, Utile a casa