Poleá con lividi

Come prepararlo

1. In una casseruola mettete un paio di cucchiai di olio. Quando sarà ben caldo aggiungete la matalauva e toglietela subito dal fuoco: è solo un attimo, perché bisogna stare attenti che non bruci.

2. Successivamente, aggiungi un litro di latte intero e rimettilo sul fuoco. Quando è un po 'caldo, aggiungi lo zucchero e mescola.

3. Aggiungere gradualmente la farina senza smettere di mescolare con alcune bacchette. Teniamo a fuoco medio-basso (non deve mai bollire fino a quando non si addensa. Non smettete di mescolare perché si attaccano facilmente.

4. Quando iniziano a bollire o bolle, rimuovili dal fuoco e poi servili in una ciotola o ciotola poco profonda. Lasciatele rapprendere completamente (quando si saranno temperate potete metterle in frigo coperte con della carta trasparente; la carta, come per la crema pasticcera, deve essere a contatto con l'impasto in modo che non si formi la crosticina).

5. Decorare con la cannella in polvere, le croste di pane fritte ei pinoli leggermente tostati in padella o al forno.