Oggi è il momento di mangiare il petto di pollo (o tacchino) impanato. Con delle patatine fritte o un'insalata abbiamo un piatto combinato rotondo per bambini. Ricco ma poco innovativo, vero? Ve li proponiamo farcire i petti di burro con le erbe aromatiche e ottenere così il famoso pollo alla Kiev.

Pollo alla Kiev

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Se vuoi preparare un piatto di pollo per una cena veloce, questa ricetta del pollo alla Kiev è molto gustosa e facile da cucinare.

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: carni
Dosi: 2

Tempo totale:

Ingredienti

2 petti di pollo
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di erba cipollina
3 cucchiai di burro
2 spicchi d'aglio
uova sbattute
farina
olio d'oliva
mollica di pane
pepe
sal

Come prepararlo

Grattugiare l'aglio e tritare finemente il prezzemolo e l'erba cipollina. Mescoliamo al burro questi ingredienti, saliamo e pepiamo un po 'e mettiamo su pellicola trasparente. Formiamo un pacchetto di forma rettangolare e lo mettiamo in freezer per 15 minuti.
Nel frattempo apriamo i petti in quattro filetti a forma di libro. Condiamo.
Tagliare il burro in 4 pezzi e metterne un pezzo sopra ogni petto. Arrotolatele e infilate le estremità per evitare che il burro fuoriesca.
Passate gli involtini di petto prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Li lasciamo riposare per 1 ora in frigo in modo che la panatura sia consistente.
Friggete i petti in abbondante olio caldo fino a quando la pastella non sarà ben dorata, avendo cura però che siano cotti all'interno.

note:

Più possibilità: Possiamo preparare una buona quantità di burro e conservarlo ermeticamente in frigorifero per usarlo anche con grigliate di pesce, pasta o patate bollite.

Immagine: Therecipesofmarichuymias

Recetín

Pollo alla Kiev, petto ripieno

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Come prepararlo

note:

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