Posset arancione con base per biscotti

Come prepararlo

1. Versate metà della panna in un pentolino, aggiungete lo zucchero e portate a ebollizione a fuoco basso

2. Lasciare cuocere per circa 5 minuti per ridurre

3. Quindi, togliere la panna dal fuoco e aggiungere il succo e la scorza d'arancia, mescolare, filtrare e lasciare raffreddare.

4. Nel frattempo, sbriciolare i biscotti nel burro fuso e mescolare con le mani fino a formare una pastella granulosa, simile a una cheesecake.

5. Versate questo impasto sul fondo del contenitore dove andremo a servire la posset e lasciate riposare in frigo.

6. A parte montiamo metà della panna rimanente fino a farla assumere una consistenza cremosa come quella della chantilly o della meringa leggera

7. Amalgamare la panna semimontata con la pasta fredda e versarla sul bicchiere con la base di biscotti e rimettere in frigo a raffreddare.