Fa così caldo che quello che vuoi è cibo fresco. Questa ricetta da zuppa fredda È molto semplice ed economico, hai solo bisogno di una lattuga e del latte, anche se puoi sostituire metà del latte con il brodo di pollame. Puoi anche congelarlo se ne fai molto. Per servirlo, che ne dici di dei crostini di pane, del prosciutto tritato?

Zuppa fredda di lattuga

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Hai provato una zuppa fredda di lattuga? Sarai sorpreso di quanto sia facile da preparare e quanto sia buono.

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: minestre
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

1 lattuga romana
1 1/2 l. latte
olio d'oliva
Sale
Pepe nero macinato fresco
Una spruzzata di crema per decorare (opzionale)
Qualche tomatillo alla ciliegia sul ramo da servire (facoltativo)

Come prepararlo

Eliminate le foglie rovinate della lattuga, quelle più esterne. Lavatela bene e scolatela; quindi tagliarlo a pezzetti.
In un pentolino scaldare il latte, unire la lattuga, condire a piacere e cuocere per 10 minuti.
Rimuovi la lattuga nel bicchiere del frullatore o del robot da cucina; Frullare aggiungendo parte del brodo (latte) fino a raggiungere la consistenza desiderata (né troppo liquida né troppo densa). Rettificare il condimento.
Mettete in frigo e fate raffreddare.
Servire in ciotole individuali.
Tagliate a metà mezzo pomodorino, mettetelo al centro di ogni ciotola e metteteci intorno un filo di crema.

Immagine: dayliciousbites

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