Cheesecake e biscotti (biscotti)

Come prepararlo

1. Prepariamo la base di biscotti come segue. Uniamo le briciole di biscotti al burro fuso fino ad ottenere un impasto terroso, compatto e umido. Aggiungere le gocce di cioccolato.

2. Mettiamo questa massa sulle pareti e sul fondo di uno stampo da forno. Inforniamo questo impasto per 6 minuti a circa 160 gradi. Metti la padella su una gratella a raffreddare.

3. Per fare il ripieno, sbattiamo la crema di formaggio e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a che liscio.

4. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e continuare a sbattere fino a quando tutti gli ingredienti cremosi non saranno amalgamati. Versare questo composto sulla crosta di biscotti.

5. Immergiamo i biscotti nell'impasto e inforniamo la torta per circa 30 minuti, o fino a quando non sarà quasi completamente solidificata, anche se la crema è semiliquida al centro.

6. Trasferire lo stampo su una gratella a raffreddare.

7. Quando la torta si sarà raffreddata, preparare la copertura di cioccolato facendola sciogliere a bagnomaria o nel microonde insieme ad un po' di burro se necessario per ammorbidirla.

8. Versare il cioccolato sulla torta già fredda per decorare.