Sai qual è la temperatura ideale per il tuo frigorifero?

Il frigorifero è un elettrodomestico indispensabile nelle nostre case, ma tante volte dimentichiamo qual è il suo reale utilizzo. Il frigorifero non è un armadio dove conserviamo il cibo, è un elettrodomestico che ci permette di conservare al meglio alcuni alimenti, poiché grazie alle basse temperature rallentiamo lo sviluppo dei microrganismi, impedendo la comparsa della fermentazione.

Anche se sembra ovvio, molte volte non lo è. Hai mai messo in frigo cibo che non ne ha bisogno? Ad esempio pane a fette, lattine o riso ...

Per garantire la massima durata di conservazione di un alimento in frigorifero, è fondamentale sapere quali alimenti possono essere congelati e come farlo.

Come dovremmo conservare il cibo in frigorifero?

• Carne e pesce. Sono gli alimenti più deperibili, quindi l'essenziale è quello metteteli in frigoriferoMettetele nella parte più bassa del frigorifero, la cui temperatura è di circa 2ºC, appena sopra i cassetti delle verdure. Inoltre, se perdono, non contamineranno altri alimenti. La carne macinata, ad esempio, non dovrebbe durare più di un giorno; pollo, pesce e vitello massimo 2 giorni e cotto per 3 giorni. Le salsicce e gli alimenti che vengono cotti devono andare nella parte centrale del frigorifero, poiché non hanno bisogno di tanto freddo. Al tempo di congelaliCerca di mantenere il cibo il più asciutto possibile e in un contenitore adatto come pellicola trasparente, tupper, carta stagnola o sacchetti per congelatore.
• Frutta e verdura. Per conservarli meglio refrigerato e che non si deteriorino, conservateli nei cassetti a loro destinati. Ci sono frutta e verdura come patate, cipolle o aglio che non vanno mai messe in frigorifero, oppure cibi come pomodori, melanzane e zucchine, che ne peggiorano il sapore. Cerca sempre di escludere banane, meloni, avocado, kiwi, mele e pere. Se vuoi congelare la frutta, togliete l'acqua in eccesso, in modo che non si formi la brina, e tritateli.
• Latticini e uova. Tienili sempre refrigerato nella parte centrale del frigorifero o sulla porta, poiché non hanno bisogno di tanto freddo. Se vuoi congelarli, conserva ad esempio il latte in un grande contenitore e le uova, congelali senza guscio.

Ed è che quando iniziamo a cucinare, dobbiamo tenere conto del fatto che gli ingredienti che usiamo sono freschi e gustosi. Inoltre, per avere la consistenza perfetta prima di essere preparati, ecco perché la cucina inizia sempre nel nostro frigorifero e nel modo in cui conserviamo il cibo al suo interno.

Ci sono frigoriferi che ci lanciano un cavo come l'RB8000 e l'RB7000 della nuova gamma della Samsung Chef Collection,, sono un nuovo concetto di elettrodomestico che tiene conto di questa premessa: quella di conservare il cibo per lasciarlo al suo punto ottimale. Sapevi che la temperatura all'interno di un frigorifero convenzionale oscilla in media di 2ºC in su o in giù? E lo sapevi che il successo o il fallimento della preparazione di un piatto può dipendere da questo? Per questo motivo l'ideale è che i frigoriferi abbiano una fluttuazione non superiore a 0-5ºC, e un'altra cosa molto importante, che gli odori non si mescolino.

Questi nuovi frigoriferi Samsung Chef Collection hanno una sofisticata tecnologia di design chiamata SpaceMax che riduce lo spessore delle pareti aumentando la loro capacità di stoccaggio fino a 401 litri netti di capacità in più rispetto ai frigoriferi convenzionali.

E ricorda sempre qualunque sia il tuo frigorifero, non deve mai essere troppo affollato, poiché se non c'è spazio tra gli alimenti l'aria non circola bene, e la temperatura della stessa può risentirne, tuttavia il congelatore dovrebbe essere il più pieno possibile, perché solo così avrà bisogno di meno energia per funzionare, e il freddo sarà maggiore.

E ricorda sempre l'obiettivo di un buon frigorifero è coccolare il cibo e conservare tutte le sue proprietà in modo che le ricette siano molto più gustose.