הביצה היא אוכל עם נטייה שאם היא לא במצב טוב, היא יכולה להיות נוטה לייצר הרעלה, מסיבה זו ובמיוחד בעונות כמו קיץ בהן הוא הרבה יותר חם, עלינו לוודא שהיא מתאימה לצריכה לפני השימוש בו בארוחות.
אבל…. ¿איך לדעת אם ביצה גרועה? חוץ מזה לדעת את איכות ביצה כפי שכבר דיברנו איתך מזמן ב Recetin, חיוני לדעת אם ביצה טובה או לא.
איך לדעת אם ביצה טובה
אם אתה רוצה ללמוד איך אפשר לדעת אם ביצה גרועה, יש טריק שהוא פשוט מאוד: אתה רק צריך למלא כוס במים ולהכניס את הביצה. בהתנהגותו נצפה:
- אם זה שוקע מהר: זה שהביצה טרייה מאוד והיא מושלמת לצרוך אותה.
- אם הוא שוקע אך נשאר זקוף:אנו רואים שהביצה שוקעת לאט ונשארת בתחתית במצב זקוף. במקרה זה הביצה אינה טרייה, והיא מתחילה להשתבש. אפשר לצרוך את זה אבל אם אנחנו לא מאוד משוכנעים, עדיף לא לאכול את זה.
- הביצה צפה: במקרה זה, הביצה גרועה, אז פשוט זרקו אותה.
כיצד לבדוק את טריות הביצה
גם לאחר פתיחת הביצה נוכל לדעת אם היא טרייה או אם היא בת כמה ימים:
- אם כשמניחים את הביצה על הצלחת היא לא מתרחבת יותר מדי והחלמון קשה ומוגדר היטב, הביצה מאוד טרייה.
- אם כשמניחים את הביצה על הצלחת, אנו רואים שהלבן והחלמון מתרחבים בכל הצלחת והחלמון מטושטש לחלוטין, הביצה אינה טרייה מדי.
כמובן לבדוק את רעננות ביצהיש גם טכניקות פשוטות מאוד. לא רק חזותית, אלא גם שמיעתית. לשם כך תוכלו להביא את הביצה לאוזן. אתה תנער אותו כדי לראות אם זה משמיע רעש כמו התזה. למרות שזה אולי נראה לך קצת מוזר, יש לזה היגיון.
כאשר זו ביצה טרייה, שום רעש כזה לא אמור להופיע. אך כאשר הביצה אינה טרייה כפי שאנו חושבים, היא מתיישנת וגם החלמון וגם הלבן נוטים להתייבש מעט, ויוצרים מעין כיס אוויר בתוכה. מכאן שהרעש מוערך הרבה יותר.
בנוסף תוכלו לבשל אותה ותדעו גם אם מדובר בביצה טרייה או לא. ראשית תשים מיכל עם מים על האש וכשהוא רותח, מניחים את הביצים ומבשלים כ -10 דקות. לאחר מכן, תתקררו במים כדי לפצח את הביצים. לאחר פתיחתו, אם החלמון מרוכז היטב, הביצה טרייה. אם זה בצד אחד או יותר מחובר לקליפה, הרי שהטריות שלה משאירה הרבה יותר מבוקש.
צבע חלמון ביצה
יש אנשים שתלויים ב צבע חלמון, הם מאמינים שהביצה עשויה להיות גרועה או פחות טרייה. ובכן, עלינו לומר שהצבע אינו מכריע עבורו. זה תמיד יהיה תלוי בסוג התרנגולת ששמה אותה. למרות שהברור יכול לתת לנו רמזים קלים שמשהו לא בסדר. אם יש לה כתמים ירקרקים או כהים מסוימים, עליך להשליך את הביצה מכיוון שזה מצביע על כך שהיא נגועה בחיידקים או בפטריות. לפעמים, אחרי שבישלנו ביצים ופתיחנו, אנו יכולים למצוא קו דק בגוונים ירקרקים, אך אין מה לדאוג מכיוון שהביצה עדיין במצב טוב.
שמור אותם באותה טמפרטורה
אם יש לך את הביצים במקרר, אך מכל סיבה שהיא, השארת כמה שעות בחוץ ואז תשכח להשתמש בה. יותר מכל כי הם צריכים להישאר באותה טמפרטורה. תמיד מומלץ שיהיה בתוך המקרר ולא על הדלת. מכיוון שבמקום זה יכולים להיות שינויים נוספים בטמפרטורה.
למרות שזה נראה קצת מסובך, זה לא. עלינו רק לבצע את הצעדים הבאים בכדי ליהנות מארוחה בריאה. יותר מהכל מכיוון שביצים מכילות חומרים מזינים רבים שגופנו זקוק להם. אבל אם הם לא במצב אופטימלי, הם יכולים לפנות נגדנו. בעזרת הטריקים הפשוטים האלה, בוודאי כבר לא יהיו לך ספקות בכל הנוגע לאכילת ביצה.
אנו מקווים שעם כל הטיפים והטריקים שלמדת איך אפשר לדעת אם ביצה גרועה.
ועכשיו כשתדעו לזהות איכותיים, אנו ממליצים על המתכון הטעים הזה:
תמיד רוצה לדעת את זה .. תודה ..
תמיד חשבתי שאם ביצה צפה זה בגלל שאפרוח נפתח בפנים והיא נשרפה וצפה ... XD
XDD. חשבתי אותו הדבר.
שמתי ביצה במים והיא טבעה מהר, אבל כשפתחתי אותה היא רקובה.
מאוד מעניין את המתכונים שלו ואת העצות שלו. תודה.
תודה! הייתי מאוד שימושי להכין כמה ביצים, עשיתי את הטיפ הזה מהמים והם שקעו לגמרי !! תודה.
אנחנו מאוד שמחים. תודה סנדרה!
תודה על המידע הזה שיהיה שימושי מאוד בבישול היומיומי שלי.
אנו שמחים שזה הועיל לך.
חיבוק!