אורז עם סרטנים ואבוקדו

הכנה

1. אנחנו מחממים את מרק הדגים עם עלה הדפנה. כשהוא רותח מוסיפים את האורז, ממליחים מעט ונותנים לו להתבשל כ-20 דקות או עד שהוא רך. אנחנו מנקזים ושומרים.

2. משחימים קלות את השום במחבת עם שמן, מוסיפים את הצ'ילי, הג'ינג'ר, גרידת הלימון, הפטרוזיליה הקצוצה דק והסרטנים. כשפירות הים מקבלים צבע, מתבלים אותם במלח ופלפל ומים עם חלק ממיץ הלימון. מבשלים עוד כמה דקות ומורידים מהאש.

3. מקלפים את האבוקדו, מגלענים וחותכים לקוביות. אנחנו מפזרים עליהם מיץ לימון כדי שלא יתחמצנו בזמן שאנחנו ממשיכים במתכון.

4. מערבבים את האורז המרוקן עם הסרטנים, האבוקדו ומתבלים במלח ושמן.