(49 הצבעות)
קרגאנדו ...
בסוף השבוע שעבר, תוך ניצול העובדה שהם רוצים אורז בבית ושיש לי כמה צלעות במקרר שהייתי צריך לתת, הכנתי את זה אורז עם צלעות פטריות ופטריות שהיה טעים.
האמת היא שאורז משלב נפלא עם אינספור מרכיבים, ולכן אני ממליץ לך לנצל את מה שיש לך במקרר עם קצת שכל ישר להכנת מנות האורז שלך, בהתאמה אישית לגמרי ובוודאי עשיר מאוד.
ברור לנו שיש כמה מתכוני אורז שמיוצרים יותר מאחרים ונפוצים יותר בבתים בספרד, אבל באילו מרכיבים אתה משתמש או באיזה סוג אורז אתה בדרך כלל מכין יותר בבית? הערותיך בוודאי יעזרו לנו לתת רעיונות ולגלות מתכונים חדשים או דרכים להכנת אורז.
אורז עם צלעות מרלין ופטריות
אורז אדמה, עם בשר ופטריות, אחת מאלף הדרכים להכין אורז.
- ברברה גונזלו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: אורז
- מנות: 4
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 200 גרם. של פטריות מגוונות
- 400 גרם. של אורז
- 800 גרם. מרק בשר
- 300 גרם. צלעות מחט, חתוכות לקוביות
- פלפל ירוק 1 סוג איטלקי
- 4 שיני שום
- חתיכת פלפל אדום 1
- 2 כפות רוטב עגבניות
- מלח
- פלפל
- 1/2 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- פטרוזיליה קצוצה
הכנה
מתבלים את טאקו של קוצוץ מרלין.
קולים אותם במחבת עם מעט שמן.
לאחר שהבשר מתחיל להשחים, מוציאים מהתבנית ושומרים.
קוצצים את הפלפלים ושיני השום לקוביות קטנות.
מכניסים שמן למחבת ומטגנים על אש בינונית, מערבבים עד שהירקות מתחילים להתפשט.
ואז הוסף את מבחר הפטריות, שיכולות להיות טבעיות, ארוזות או קפואות. קולים במחבת עם הירקות עד שנראה שהם מתחילים להתרכך.
לאחר מכן הוסיפו את הבשר ששמרנו, את העגבניה, הכמון, עלה הדפנה והפפריקה המתוקה. מערבבים היטב ומתקנים את נקודת המלח.
ואז מוסיפים את האורז ומערבבים שוב, מבשלים כמה דקות.
יוצקים את המרק על האורז.
מפזרים פטרוזיליה קצוצה, מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה ואז מנמיכים את האש להמשך בישול ומבשלים 15-20 דקות. זמן הבישול של האורז יהיה תלוי בסוג האורז בו אנו משתמשים וגם באזור ספרד בו אנו נמצאים.
בדקו שהאורז נגמר, תנו לו לנוח כמה דקות והגישו.
