שים בצד את המיתוס שמרקים הם לחורף, כי הם לא. והיום אנחנו הולכים להראות לך עם 5 מרקים קרים ליהנות מהקיץ הזה. הם טעימים ואידיאליים לקחת כמנה ראשונה או לארוחת ערב קלה. כך או כך, אני מקווה שתיהנו מהם.
מרק מלון עם אשכוליות
זה מרק מרענן מאוד וטעים לקיץ. להכנת מרק מלון אשכוליות קר, לארבעה אנשים תזדקקו:
- 1 ליטר מיץ מלון
- 4 עלי נענע
- 2 אשכוליות ורודות
- 2 עלי ג'לטין לליטר מיץ אשכוליות
- כמה פרוסות חזיר איבריאני לקישוט
להכין את זה קל מאוד. התחל בקיצוץ הנענע וערבב אותו עם מיץ המלונים. שוברים את אחד האשכוליות וסוחטים את השנייה. מחממים את מיץ האשכוליות, וממיסים את עלי הג'לטין שהשארתם בעבר במים קרים. תן לזה להתייצב בכוסות ובתוכם קטעי האשכולית.
כדי להציג אותו, מלאו כל כוס במיץ האשכוליות-ג'לי ופשוט מלאו אותם במיץ מלון עם נענע. מקשטים בכמה פרוסות חזיר איבריאני.
מרק אבטיח ובזיליקום
מרענן, קליל וטעים. מרק האבטיח הזה נראה נהדר במיוחד אם האבטיח שקניתם לא יצא טוב במיוחד ואתם לא יודעים לנצל. מרכיבים ל -4 אנשים:
- 1/4 אבטיח
- 2 tomates
- חצי בצל
- מיץ 1/2 לימון
- 4 כפות שמן זית
- 2 ענפי בזיליקום
- סאל
התחל בקילוף האבטיח והבצל. שוטפים את העגבניות והבזיליקום. חותכים את כל החומרים ומערבבים לתערובת אחידה. מגישים אותו קר ומקשטים בכדורי אבטיח.
קרם פטריות קר
מקורי, שונה וטעים כך גם קרם הפטריות הקר הזה שישמח צעירים ומבוגרים. כדי להכין אותו ל -4 אנשים תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- ביצי 2
- 4 פרוסות חזיר
- כוס מים
לקרם הפטריות:
- 600 גרם. פטריות
- 1 תפוח אדמה
- 300 מ"ל מים
- 1/2 ליטר חלב
- שמן זית
- מלח ופלפל
הכניסו את פרוסות החזיר בין שני ניירות לתנור, ואפו אותן במשך 10 דקות בחום של 180 מעלות כך שיהיו פריכות. מבשלים את הביצים בסיר וכשהן קלופות וקוצצים אותן.
נכין את קרם הפטריות על ידי ניקוי הפטריות, טחינתן והקפצתן בסיר עם מעט שמן. אנחנו מתבלים אותם, מוסיפים את החלב, המים והפלפל. מבשלים עם תפוח האדמה הקלוף והקצוץ כ -15 דקות. כותשים ומסננים את התערובת ומאפשרים לה להתקרר.
מגישים קר ומפזרים ביצה ונקניק פריך.
מרק מלון עם חזיר
זה מושלם עבור הקטנטנים בבית. הם יאהבו את הטעם המתוק של המלון ואת הטעם המלוח של החזיר. עבור 4 אנשים נצטרך:
- 1 קילו מלון חתוך לחתיכות
- 200 מ"ל חלב אידוי
- כפית סוכר אחת או כמה טיפות ממתיק
- 1 קמצוץ של מלח
- חזיר סראנו חתוך לרצועות דקות לקישוט
הכן בא מערבבים את מלון לחתיכות, קלופים וללא זרעים וממזגים כמה דקות. כאשר מכינים תערובת קומפקטית לחלוטין, מוסיפים את החלב המאודה, את סוכר או ממתיק, מלח, פלפל ומערבבים הכל. נסו לראות אם הוא מתובל היטב והכניסו אותו למקרר עד לרגע בו אנו צורכים אותו. מקשטים עם שבבי של חזיר סראנו ועם כמה כדורי מלון.
מרק אבוקדו קר עם חזיר
אבוקדו הוא אחד המרכיבים הרב-גוניים לרטבים ומרקים, והיום אנחנו הולכים להכין אותו עם חזיר, מרק קר טעים. עבור 4 אנשים נצטרך:
- 2 אבוקדו בשל
- כרישה אחת
- חתיכה אחת של עצם חזיר
- 150 גרם חזיר
- עגלת 1
- מים
- מיץ של לימון
- שמן זית
מנקים את הכרישה ומכניסים אותם לבישול בסיר עם עצם חזיר ומים. לאחר שהם מבושלים, השאירו אותם שמורים. קלפו את האבוקדו, גררו אותם, קצצו אותם והניחו אותם בקערה. סוחטים את הלימון ומוסיפים אבוקדו למיץ. מועכים את האבוקדו עם המיקסר ומוסיפים את המרק בהדרגה עד לקבלת קרם הומוגני. עברו דרך המסננת והוסיפו קורט מלח.
מקלפים את העגבנייה, וחותכים אותה לקוביות קטנות. קוצצים את החזיר ומטגנים אותו במחבת עם מעט שמן כדי שיהיה פריך. מגישים את השמנת בקערות ומוסיפים לכל אחד מהם מעט שבבי חזיר וקוביות עגבניות.
וזכור .... מרקים הם לא רק לחורף!