אמש החזרנו את השעון שעה אחת ומחר מתחיל השבוע האחרון של אוקטובר. הילדים כבר מעורבים לגמרי בשגרת הלימודים. אנחנו באמצע הסתיו. ואיזו דרך טובה יותר ליהנות מזה מאשר לקחת את הפירות האופייניים לעונה זו. אכילת פירות בעונה פירושה אכילת הפירות עם הכי הרבה טעם ועם התכונות התזונתיות הטובות ביותר, הנוח לבריאותם של ילדים בעוד מספר חודשים בהם הם חייבים כבר לבצע מאה אחוז ובו מתחילים להופיע הצטננות, שפעת ושפעת.
אבל לוקח פירות העונה, אנו דואגים גם לסביבה, מכיוון שהם דורשים פחות מאמץ לגידולם ולקצירם. מצד שני, מובן מאליו שאם נקנה בשוק פירות של אז נחסוך כמה יורו.
כפי שאנו רואים, כל אלה הם יתרונות. לכן אנו הולכים לדעת מהם הפירות האופייניים לסתיו.
אנחנו מתחילים עם הענב. קציר הענבים מתבצע ברגע שמתאפשר שלב ההבשלה, שקורה בין אמצע ספטמבר לסוף נובמבר. לָכֵן, ניתן לטעום ענבים עונתיים טריים במהלך חודשי הסתיו. באשר לערכם התזונתי, הם עשירים בסוכרים, מה שהופך את הענב לפרי קלורי יותר מהשאר, אם כי הוא נצרך במתינות אינו מהווה שום בעיה.
בענבים יש גם ויטמינים כמו חומצה פולית ו- B6, ומינרלים כמו אשלגן ומגנזיום. חומרים שונים בעלי תכונות נוגדות חמצון מוכרות כמו טאנינים ופוליפנולים יש בשפע ענבים.
כמכשול לילדים לצרוך אותם, הם כן עור וזרעים, אך עם סבלנות ניתן לנקות אותם בצורה מושלמת וכך לא לוותר על מצוינות הענב.
אנחנו ממשיכים עם האפרסמון. זהו פרי טרופי ממוצא סיני, שמאופיין במקור בטעם קשה שמסבג צעירים ומבוגרים כאחד. אבל לאט לאט הופיעו זנים של אפרסמון שמתוקים ורכים יותר לאכילה, במרקם דומה האפרסק והתפוח, כמו הפרסימון והשרוני. בכל מקרה, זהו פרי אידיאלי להכנת ריבה או לנקות כמשקה או כמוס.
אם כבר מדברים על הערך התזונתי שלו, לאפרסמון יש תכולת מים גבוהה. כמו ענבים, הוא מספק כמות משמעותית של פחמימות, כך שהוא נלקח בכמויות הנכונות הוא יכול להוות מקור אנרגיה לילדים. לגבי תכולת הוויטמינים והמינרלים בולט פרוביטמין A או בטא קרוטן, מה שמעניק לו את הצבע האופייני, ויטמין C ו- B, ואשלגן.
ועד כאן תוכלו לקרוא. בפוסט הבא נמשיך לדבר על פירות הסתיו. כך שאין תירוץ לילדים שלא להתחיל, אם הם עוד לא עשו זאת, לצרוך ענבים ואפרסמון.
תמונה עיקרית: רשת של הציירת אנטוניה בלאיה
