פירות סתיו במלוא הדרם (II)

אנו ממשיכים עם החלק השני של הפוסט אודות פירות בעונת הסתיו שפרסמנו לפני כמה ימים. הפעם אנו הולכים לספר לכם על שני פירות עסיסיים. רימונים ותפוחים.

ראשית תורו של את הרימון. במקור מהמזרח התיכון ומהפנים של אסיה הקטנה, יש לו עור עבה שבתוכו אנו מוצאים גרגרי עיסה עסיסית בצבע אדום עז. למרות שזה מתחיל להופיע בשווקים באמצע ספטמבר, הסתיו נכנס כאשר הפרי הזה מציע לנו את הדגנים הללו במלואם, ומתוחזק עד סוף ינואר. כדי לדעת שאנחנו קונים חתיכה טובה, חשוב מאוד שהעור יהיה קשה וחלק, שיהיה לו צבע בהיר עם ניואנסים חומים ושיהיה לו משקל ניכר לעומת גודלו.

רימונים עשירים במים, ויטמינים A, B ו-C, אשלגן, זרחן, כלור, מגנזיום, סידן ונתרן. הם אינם מספקים קלוריות רבות, אם כי בשל המתיקות שלהם נראה שיש להם פחמימות בשפע. הרימון הוא מזון עיכול, נוגד חמצון ומנקה. בנוסף לנטילתו בתבואה, המיץ שלו מאוד שימושי לילדים מכיוון שהוא עוזר להגן על הגרון מפני שינויים פתאומיים בטמפרטורה בסתיו.

התפוח, במקור מאירופה, הוא אחד הפירות הנפוצים ביותר על שולחננו ואחד הזנים הנמכרים בשוק. מעוגל פחות או יותר, מתוק או חמוץ, אדום, צהוב או ירוק, פריך או רך יותר. עונת הקציר מכסה את האביב, סוף הקיץ ותחילת הסתיו, אך תפוחים זמינים בשוק לאורך כל השנה, בשל תנאי האחסון המעולים והבריאים שלהם.

מנקודת מבט תזונתית התפוח הוא אחד הפירות המלאים והמעשירים בתזונה, למעשה זה חלק מהדייסות או מיצי הפירות הראשונים שאנו נותנים לתינוקות. הוא עשיר במים וסוכרים, סיבים, ויטמין E ואשלגן. בנוסף לקחת אותו כחתיכת פרי או בסלט פירות, שעליו אנו ממליצים תמיד לילדים, זה פרי מאוד תכליתי במטבח. זה מתאים באופן מושלם לתוספות וקינוחים. הטארטה טאטין המפורסם (עוגת התפוחים והשמנת הקלאסית) עולה בראש, הקומפוט, התפוח המקורמל האופייני לדוכני הרחוב, מכוסה בשוקולד, ביוגורט, בביסקוויטים ... נגמר לנו המקום להמשיך באפליקציות תפוחים !

תמונה ראשית: Cienpies