מעט מרכיבים, טעמים פשוטים ועדינים ורוטב חלק מאוד. אז אנחנו יכולים מעריך את המרקם והטעם של פסטה איכותית מבושלת בדיוק כמו שצריך, כלומר, אל דנטה. המפתח הוא לשפוך את הפסטה להרבה מים מומלחים כשהיא רותחת כבד את זמן הבישול שהמיכל מייעץ לנו. לאחר זמן, אנו מסירים אותו במהירות מהאש ומנקזים אותו, מכינים אותו לטעמנו ומבלי לקרר אותו במים קרים. מה שקורה במתכון הזה משנה דברים ... מים חסרי תועלת.
הכנה
אנו מביאים לרתיחה על אש בינונית ומערבבים מדי פעם בסיר טפלון ליטר חלב, באופן עקרוני, עם מלח. כשהוא רותח הוסיפו את הפסטה ובשלו בזמן המומלץ. אם אנו רואים שיש צורך בחלב, נוסיף אותו רותח ולאט לאט. עלינו לבשל את הפסטה ברוטב חלב מופחת, אין צורך שיישאר לנו הרבה חלב. לפני ההגשה מערבבים את הפסטה עם מעט מחלב הבישול והחמאה וכמות הפלפל לפי הטעם. אנו מתקנים מלח.
איך מכינים פסטה עם חלב מאודה
הכנת פסטה עם חלב מאודה היא אחת הדרכים הטובות ביותר להשאיר קלוריות מאחור. כן אנו מחליפים את השמנת בחלב המאודה אנו נותנים למנות שלנו מגע בריא יותר. אבל כן, בלי צורך לוותר על הטעם שמרכיבים מסוג זה מוסיפים לנו. ראשית יש להרתיח את הפסטה בהרבה מים מומלחים. כשהוא כמעט מוכן, אנו מניחים 100 גרם בייקון קצוץ במחבת ללא שמן.
זה הזמן לטרוף שלוש ביצים, להוסיף מעט מלח ופלפל. כעת, נוסיף כ- 200 מ"ל חלב אידוי ומעט גבינה מגורדת. ערבבנו היטב את כל המרכיבים. אנו מנקזים את הפסטה ומוסיפים אליה את התערובת שלנו כך שהיא תתייצב, לכמה דקות. לשם כך נעזוב אותו על אש נמוכה מאוד. פשוטו כמשמעו!. כשאתה לא רוצה לעשות פסטה עם שמנתעכשיו אתה יודע שיש לך אלטרנטיבה נהדרת.
פסטה עם חלב וגבינה
מכיוון שפסטה היא אחת המנות שכולם אוהבים, תמיד ישנן דרכים שונות לבשל אותה. אם אתה אוהב חלב וגבינה, אנחנו מוכנים ללכת. יותר מכל כי אנחנו נעשה הכינו פסטה עם חלב וגבינה. כדי להתחיל להוסיף טעם, אנחנו הולכים לטגן כמה שום עם מעט שמן זית. כשהן כמעט חומות זהובות מוסיפים כף חמאה, 400 מ"ל מרק עוף או מים ו -225 מ"ל חלב. אפשר להוסיף מלח ופלפל לפי טעמכם. עכשיו תורנו להוסיף את הפסטה אותה נבשל למשך הזמן הדרוש ועד שהנוזל יתאדה. ברגע שאתה הולך להגיש את הפסטה, אתה יכול להוסיף מעט גבינת פרמזן ותסיים מנה טעימה ביותר.
אם, לעומת זאת, אתם רוצים מנת פסטה עם רוטב צפוף יותרואז תוכלו לבשל את הפסטה כרגיל. כלומר, בסיר עם מים ומלח. כשזה אל דנטה, אתה מנקז אותו. בעודכם במחבת, תוסיפו כוס חלב ושתי ביצים טרופות. מעט מלח, גבינה מגורדת ותהיה לכם חדשה רוטב לפסטה שלך.
מתכון נוסף:
פסטה מחלב קוקוס
במקום חלב קונבנציונאלי, או שמנת, יש לנו אלטרנטיבה בריאה יותר. אנחנו לפני פסטה מחלב קוקוס. מנה טעימה מאוד, שתאפשר לכם לטעום פסטה עם מרקמים עסיסיים אבל זה לא ממש טעים כמו קוקוס, כמו שאפשר לחשוב. אם אתה אוהב קוקוס, נהדר אבל אם אתה מאלה שלא מקבלים אותו יותר מדי, אתה לא צריך לדאוג.
במקרה זה, אנו מתחילים עם מחבת עם מעט שמן, שם אנו הולכים להשחים בצל קטן קצוץ. ואז נוכל להוסיף נתחי בשר או פטריות, לפי הטעם של כל אחד. אם בחרתם בבשר, תוכלו להוסיף גם כוס יין לבן בכדי לתת לו טעם נוסף. לאחר מכן, אנו מוסיפים 400 מ"ל חלב קוקוס ונותנים לו להתבשל. לאחר מכן, אנו מכבים את האש ומילואים. עלינו לבשל את הפסטה במים מומלחים. כשהוא מוכן, אנו מנקזים אותו ומוסיפים אותו לרוטב שלנו. נערבב היטב ותהיה לנו מנה בריאה עם חלב קוקוס. ניסיתם פסטה עם חלב מסוג זה?
תודה :-)!! מתכון פשוט, מוסבר היטב.
הצלת אותי מרעב :-))
Aaaaajaajajajajajajajajaja, כמוני !! ל- XDDDDD היו רק פסטות וחלב וגוגלו ונתקלו בזה, XDD
הא שהפסטה נראית עשירה ומגעילה בו זמנית