Patatas bravas הם קלאסיקה בין טאפאס של ברים וטברנות ספרדיות. יש המעדיפים אותם רק עם הרוטב החם, אחרים עם מיונז, אחרים עם רוטב ורוד, אחרים מטוגנים פחות או יותרכמעט כולנו רוצים שיחתכו אותם לריבועים ... חריפים פחות או יותר, העובדה היא שאין מי שיכול לעמוד בפני פאטאס בראווה. אם אתה בבית ולא בא לך לצאת, אחד החזיות!
סלסת הברבה עצמה היא בדרך כלל סוד של כל בר. יש מקומות שהם מכינים ביתי שמורכב בדרך כלל מעגבנייה עם פפריקה מתוקה ו / או פפריקה חריפה או צ'ילי. יש המוסיפים לו מעט יין.
תפוחי האדמה צריכים להיות רכים מבפנים וזהובים מבחוץ, אבל אף פעם לא פריך וקלוי מדי, אם כי לטעמים, הצבעים.
תמונה: ויקימדיה
