היום הכנתי לכם מתכון מאוד מיוחד. מי אמר שריבה הייתה רק לארוחת הבוקר? אחד הסימנים של אלה של החיים, בחר מאכלים של ריבות LA VIEJA FÁBRICA, שקיים בחיינו מאז 1834, מציג פיתרון מושלם לליווי והתאמה אישית של המתכונים של החיים עם תשעה התמחויות נבחרות של ריבות, כולל קרם ערמונים, בצל מתוק, פלפל מתוק, ריבת שיער מלאך, ריבת אוכמניות ריבה, ריבת גזר, ריבת דלעת וריבת תאנים, מושלמת הן למאפים, כמו גם לליווי או קישוט של מנת בשר או דג.
אז התחלתי לעבוד, ואני רוצה להמליץ לכם על כמה מהמתכונים שהכנתי עם שלוש מהריבות הנבחרות הללו למאכלים מלוחים, הפלפל המתקתק, הבצל המתקתק וקרם הערמונים. איך הכנו אותם?
אילו מתכונים הכנו?
צלי בקר עם קרם ערמונים
מתכון קל ומפואר. איך מכינים? קל מאוד! נצטרך רק נתח בשר (חזיר, לוין ...), מלח, עשבי תיבול ארומטיים כמו אורגנו, טימין, בזיליקום או רוזמרין ונייר אלומיניום.
אנחנו מנקים את נתח הבשר ומורחים אותו במלח ותבלינים, הכי אהבנו. אנחנו עוטפים את הבשר בנייר אלומיניום ומכניסים אותו לתנור שחיממנו בעבר ל -180 מעלות. אנו משאירים אותו בתנור לבישול עד שנראה שהוא משחרר נוזלים דרך רדיד האלומיניום (כשעה, תלוי בגודל היצירה) ואנחנו משאירים אותו בפנים לאחר זמן זה עד שהוא מתקרר.
לאחר שהזמן חלף, נוכל להגיש אותו חם או קר, עם קרם הערמונים מהמפעל הישן. זה טעים! אז פורסים אותו, טובלים אותו עם הקרם ונהנים.
פייט טוסט עם ריבת בצל
המתכון הזה הוא המועדף עלי. אנחנו רק צריכים לצלות את פרוסות הלחם, ולבחור את הפטה האהוב עלינו. לאחר שמרחנו את הטוסט עם הפאטה, אנו מכינים את רוטב הבצל עם מעט שמן זית, נותנים לו לצלוח ומוסיפים את ריבת הבצל כך שתתערבב היטב. נתנו לו להפחית כ -5 דקות, שמנו מעל את התערובת שהכנו מריבת בצל וזהו!
צלי עוף עם ריבת פלפלים
עוד מתכון מאוד קל וזה רק גרסה של המקובלים מ עוף בגריל כמו זו שאנו מראים לך, אבל אנו מגישים אותה עם מעט ריבת פלפלים. זה נותן לו טעם מרהיב. תן לזה הזדמנות!
עכשיו אתה יודע, אתה רק צריך לבשל עם La Vieja Fábrica וכשאתה עושה זאת, אל תשכח להשתמש בהאשטאג #MiCocinaSelecta. כמו כן, תוכל למצוא אותם בכתובת טויטר, פייסבוק e אינסטגרם`.
על אילו מתכונים נוספים תוכלו לחשוב עם ריבה ומנות מלוחות?