בדרך כלל, כאשר אנו משתמשים ב- ביצה כדי לבשל אנו משתמשים בו בשלמותו, אך ישנם מתכונים שאנו חייבים להפריד את החלבון מהחלמון שלו והשתמש בשני החלקים בנפרד, או רק באחד מהם. באותם מקרים, על מנת שלא נצטרך לזרוק חצי ביצה ולנצל אותה באופן מלא, עלינו לשמור על החצי השני במצב מושלם.
אל חלמון ביצה לא מתקלקל, מתייבש או שהאינטרנט הזה יוצא מסביב כאשר אנו מנסים לשמור אותו במקרר לזמן מה, הטריק הפשוט הזה ישמור אותו לאורך זמן רב יותר, כך שתוכלו לנצל אותו בהמשך.
יוצקים את החלמון לקערה קטנה או קערה, מכסים אותו במים (היזהר כשמזגים אותו כי אם יש לך לחץ רב החלמון יכול להישבר), מכסים אותו בניילון ומכניסים למקרר. זה יישמר עוד ימים במצב מושלם ותוכלו להשתמש בו במתכונים אחרים מבלי לבזבז אף אחת מהביצה.
לזרוק אוכל צריך להפסיק!