טונה עם עגבנייה ובצל פריך

הכנה

1. קולפים את הבצלים וקוצצים אותם. לא יותר מדי, כי אנחנו רוצים שהם לא יתבשלו יותר מדי.

2. אנחנו שמים טפטוף שמן זית בסיר או קוקו ומוסיפים את הבצל הקצוץ.

3. מכים בשיני השום ומשלבים גם אותן.

4. נותנים לבשל כמה דקות. הבצל חייב להיות מבושל אבל לא יותר מדי. אז זה יהיה פריך אחר כך. בהזדמנות זו, אנחנו לא מעוניינים לעשות את זה שקוף.

5. אנחנו מסירים את שיני השום. אנחנו לא נזדקק להם.

6. אנחנו משלבים את הפסאטה.

7. כעת מוסיפים את עלי הבזיליקום, מלח ופלפל.

8. מערבבים ומבשלים כ-20 דקות, עם מכסה, על אש נמוכה.

9. בינתיים, אנחנו ממליחים את סטייק הטונה שלנו ומקמחים אותם. שמנו שמן במחבת וכאשר הוא חם, אנחנו משחימים את הפילטים בצד אחד.

10. אנחנו הופכים אותם ומשחימים אותם בצד השני.

11. הם לא חייבים להיות מבושלים, רק זהובים.

12. אנחנו עושים את אותו הדבר עם שני סטייק הטונה האחרים.

13. אנחנו שמים אותו בסיר שלנו ומבשלים עוד כמה דקות. אם אנחנו אוהבים טונה לא מבושלת, עדיף שנכבה את האש בהקדם, כדי שהיא תתבשל. אם אנחנו אוהבים את זה היטב, אנחנו מאריכים את זמן הבישול.