בקלה עם שעועית רחבה, עוד טיפוסית לשבוע הקודש

הכנה

1. מטגנים את שיני השום והבצל בשמן.

2. מבשלים את השעועית הרחבה כמה דקות עד שהם רכים, כדי להוסיף אותה סחוטה מאוחר יותר לרוטב העירית. מטגנים אותם מספר דקות ומוסיפים מעט פפריקה לפי הטעם.

3. מבשלים את האפונה הקפואה בקצרה במעט מים ונתז של יין לבן. אנחנו מקציפים ויוצרים קרם חלק.

4. אנו מסמנים את בקלה בתבנית עם שמן או פשוט מבשלים אותה בתנור או באדים.

5. אנחנו מרכיבים את הצלחת.

6. ברקע שמנו את תבשיל השעועית הרחבה. מעל, חלצי הבקלה.

7. אנחנו רוחצים הכל עם רוטב האפונה.