בקלה עם שמנת, נמס בפה ...

הכנה

1. השרו את בקלה ליומיים, והחליפו את המים כמה פעמים. לאחר מכן, נמחיר אותו בחלב הרותח למשך כמה דקות. אנו שומרים את חלב הבישול.

2. חותכים את הבצל לפרוסות דקות ומטגנים בשמן עד לריכוך. מסננים את הבקלה, מסירים את העור והעצמות ומפוררים לחתיכות בינוניות. מוסיפים אותו לבצל.

3. אנו מאדים את הקמח באיטיות במחבת עם שמן ומערבבים לאט לאט כשאנחנו מוסיפים את החלב בו התבשל בקלה, מסונן בעבר. תנו לו להתעבות והוסיפו אותו לבקלה עם בצל.

4. אנחנו מטגנים את תפוחי האדמה הפרוסים בשמן לא חם במיוחד כדי שיהיו עלומים יותר ולא מטוגנים. אנחנו מנקזים.

5. בתבנית אפיה שמנו בסיס תפוחי אדמה, מעל תיבול בקלה במלח, פלפל ואגוז מוסקט. עלינו שופכים את השמנת ומפזרים גבינה מגוררת.

6. אופים בתנור בחום נמוך חצי שעה.