(11 הצבעות)
קרגאנדו ...
האם אי פעם בישלת דגים על נייר אפייה בסגנון הפפילוט? אם עדיין לא הכנתם זאת, זו אחת הדרכים הפשוטות והבריאות ביותר להכין דג טעים על כל טעמו ותכונותיו. בהיותנו עטופים במלואם, אנו מנצלים את כל טעמי המרכיבים הנלווים אליו.
בקלה ופפילוט
המתכון הזה ל-Cod en Papillote הוא מעולה. אם אתה רוצה לאכול טעים מאוד, המנה הזו בשבילך
- אנג'לה
- מִטְבָּח: מסורתי
- סוג מתכון: דגים
- מנות: 6
- זמן כולל:
מצרכים
- דף נייר קלף יפה
- 6-8 חתיכות בקלה מותפלת לאדם
- 1 לימון, חתוך דק
- 1/2 בצל פרוס דק
- 2-3 כפות יין לבן
- אגוז של חמאה או שמן זית
- ענפי טימין טריים
- קישואים 1 חתוכים למקלות
- 2-3 גזרים, חתוכים למקלות
- סאל
- פימיינטה
הכנה
אנחנו חותכים את הירקות בערך באותו גודל כדי שיתבשלו בצורה אחידה, וחתכנו את הבצל והלימון לפרוסות דקות.
שמנו את התנור לחימום מראש ל -180 מעלות.
אנחנו חותכים את נייר הפרגמנט ומחזיקים אותו כך שהוא לא יזוז. מרססים חצי מנייר הפרגמנט במעט שמן זית ומוסיפים את הגזר, הקישואים והבצל.
מניחים את הדג לאט לאט על הירקות ומעליהם את פרוסות הלימון, כף חמאה או, אם לא, טפטוף שמן זית וענף טימין.
מפזרים מלח ופלפל. לבסוף מוסיפים כ-2-3 כפות יין לבן וסוגרים את האריזה ומשאירים אותה אטומה לחלוטין.
הניחו כל אחת מהמגילות שהכנתם על תבנית עם נייר אפייה ואפו בחום של 180-200 מעלות במשך כ -20 דקות.
לווה את הדג במעט אורז וזה יהיה השילוב המושלם.
אני עושה את זה לעתים קרובות, עם סוגים שונים של דגים, - אבל אני בדרך כלל משתמש בצלצלי שאלוט במקום בצל רגיל, מכיוון שאלוט נותן לו טעם מעולה.