חצילים אפויים בגראטין

הכנה

1. אנחנו שוטפים את ברנינה וחותכים אותו לתוכו סדינים רגילים, לא בסדר. אנחנו מניחים אותם על שולחן ומפזרים מלח מלמעלה. אנחנו ניתן להם לנוח כך להזיע עם המלח.

2. יש להמתין מספר דקות כדי שניתן יהיה להסיר את הנוזל שאתם משחררים בעזרת פיסת נייר. הנוזל הזה יהיה המרירות של החציל שנוכל להסיר ויהיה לו טעם טוב יותר.

3. בזמן שאנחנו נותנים להם לנוח אנחנו עושים את רוטב עגבניות. מקלפים וחותכים את בצל בחתיכות קטנות מאוד. אנחנו עושים את אותו הדבר עם שן שום

4. מחממים כמה כפות של שמן זית וכשזה מתחיל להתחמם נוכל לזרוק את שום ובצל. תן לזה להשחים ואז הוסף את עגבנייה.

5. תן לזה לבשל קצת 5 דקות ומערבבים מדי פעם. אנחנו מסירים אותו מהאש ומניחים בצד.

6. במחבת מחממים שפריץ שמן זית ו נטגן את החצילים. נותנים להם להשחים משני הצדדים ומניחים בצד על צלחת.

7. באחד תבנית מרובעת 18×18 ס"מ שמנו שכבה של עגבנייה מטוגנת ונניח למעלה שכבה של פרוסות חצילים.

8. מכסים בשכבה נוספת של עגבנייה מטוגנת ואנחנו משליכים את פרוסות גבינה גבינה מגוררת.

9. אנחנו מכסים שוב עם אחר שכבת חצילים, אנחנו יציקו את עגבנייה מטוגנת ובזיליקום קצוץ או פטרוזיליה.

10. אנחנו מכסים הכל מ גבינה מגוררת ומכניסים לתנור. אנחנו מתכנתים ל 200 מעלות עם חימום מעלה ומטה ואפילו לראות את זה גראטן.