עוגת סבתא, קלה וללא סודות

הכנה

1. מחממים את השמן במחבת על אש בינונית יחד עם קליפת הלימון. כשהוא מתחיל לרתוח, מסירים אותו מהאש ומניחים לו להתקרר.

2. מערבבים את השמן הקר (ללא הקרום) עם הקמח ליצירת עיסה חלקה.

3. מקציפים את החלבונים לקצף יציב בעזרת המטרפה. אנחנו מוסיפים את החלמונים.

4. נוסיף את התכשיר הזה לקרם השמן והקמח בזהירות רבה ולבסוף נשלב את השמרים במסננת תוך כדי ערבוב.

5. כאשר בצק העוגה כרוך, יוצקים אותו לתבנית משומנת או מרופדת בנייר ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.

6. נתנו לעוגה להתחמם מחוץ לתנור ולתת לה להתקרר לגמרי ללא תבנית ועל רשת, רצוי.