עוגת דבש, שמן וקינמון: בטעם טורייה

הכנה

1. אנחנו מתחילים בהפרדת החלבונים מהחלמונים.

2. אנחנו מקציפים את החלבונים עם המטרפה לקצף נוקשה.

3. בנפרד מקציפים גם את החלמונים עם הסוכר עד שהם הופכים לקרם לבנבן.

4. לאחר מכן נוסיף את הדבש.

5. אנחנו מערבבים את הקמח עם המלח והשמרים ומוסיפים אותו לקרם החלמונים והדבש.

6. לבסוף מוסיפים את השמן וטורפים עם המטרפה כמה שניות.

7. אנחנו מוסיפים את המסה הזו לחלבונים ומשלבים הכל בזהירות.

8. אנחנו מעבירים את הבצק לתבנית משומנת ונותנים לו לנוח 30 דקות.

9. לאחר מכן נאפה בחום של 180 מעלות כ-30 דקות או עד שמחט שהוכנסה לעוגה יוצאת נקייה.

10. רצוי לשחרר את העוגה לאחר שהיא חמה ולתת לה להתקרר לגמרי על רשת.