עגבניות יבשות של עגבניות מיובשות ואנשובי

הכנה

1. בעזרת מערוך למטבח משטחים את פרוסות הלחם, שמהן הורדנו בעבר את השוליים (אפשר לקנות גם בלי קצוות).

2. עבור רסק העגבניות המיובשות עלינו לחות אותן במים למשך לילה אחד מכוסה. מסננים אותם וטוחנים אותם עם הגבינה לעיסה הומוגנית.

3. להכנת משחת האנשובי, מערבבים את הגבינה עם האנשובי עד שהכל נטמע והומוגנית.

4. כעת אנו מרכיבים את הסנדוויצ'ים על ידי מריחת שליש מפרוסות הלחם ברסק העגבניות, שליש נוסף ברסק האנשובי ומשאירים את השליש האחרון לא מרוח.

5. מרכיבים שלושה מגדלים עם פרוסת לחם עם רסק עגבניות, אחר עם רסק אנשובי (ולסירוגין ארוגולה באחד הרמות או בכל הרמות). מכסים, חותכים כל מגדל לרבעים ומגישים.