לחמניות טחון מיוחדות

הכנה

1. מכינים מחבת ומוסיפים זילוף שמן זית. קוצצים את הבצל דק מאוד ומוסיפים אותו למחבת. נותנים לזה להשחים, מתבלים את הבשר ומוסיפים אותו עם הבצל.

2. נותנים לזה להתבשל, ואחרי שהוא מוכן מוסיפים מעט גבינה מגוררת ונתז של יין לבן. הבשר יהיה מוכן כשנראה שהיין הלבן התאדה.

3. על שולחן המטבח אנו מותחים את בצק הפיצה הטרי ושוברים אותו למנות קטנות, כפי שאני מראה לך בתמונה.

4. אנחנו שמים מעט בשר טחון במרכז כל פרוסת פיצה וסוגרים אותה בזהירות עד שנוצרים כדורים קטנים.

5. אנחנו מחממים את התנור ל-180 מעלות, ומניחים כל אחד מהכדורים שיצרנו על רשת התנור עם נייר אפייה.

6. לאחר שמניחים את כולם, שמים מעט עגבנייה מטוגנת מעל, ומכתרים בזית שחור.

7. אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות עד שנראה שהכדורים זהובים.