בולו דה בולאצ'ה: עוגת ביסקוויטים פורטוגזית

הכנה

1. אנחנו מתחילים עם השמנת, שבגינה אנחנו מערבבים את החמאה המרוככת עם אבקת הסוכר בקערה. אנחנו יכולים לעשות זאת ביד עם מרית עד שהכל כמו קרם רך והומוגני או עם מעבד מזון (סוג Thermomix): במקרה זה אנו מערבבים אותו למשך 30 שניות במהירות 4.

2. לאחר מכן, אנו מוסיפים את החלמון וכף הקפה וממשיכים להקציף עד שהכל משולב. (עם הרובוט אנו ממשיכים להכות עוד 30 שניות במהירות 4-5). אנו שומרים את הקרם.

3. טובלים את העוגיות בקפה ומניחים אותן בתחתית המיכל.

4. אנחנו מכסים בקפיטה של ​​שמנת וחוזרים להניח שכבה נוספת של ספוג, עוד קרם, עוד ביסקוויט וכו' עד שהם נגמרים. אנחנו מסיימים עם שמנת מעל.

5. תן לזה להתייצב במקרר לפחות 4 שעות לפני, אם כי עדיף לעשות את זה יום לפני.