פצצות תפוחי אדמה ובייקון

הכנה

1. את הכנת הכדורים נתחיל בקילוף תפוחי האדמה, המרכיב המככב שלו. נשבור אותם לחתיכות בינוניות ונבשל 20 דקות במים, מלח ונתז שמן, עד שנראה שתפוח האדמה מתפרק בקלות בעזרת מזלג. בזמן הזה אנחנו מסננים את המים ומועכים את תפוחי האדמה בעזרת מזלג בקערה עד שנשאר מרקם הומוגני וסמיך. באותו רגע הוספנו את הגבינה המגוררת וריסקנו הכל.

2. אנחנו לוקחים את קוביות הבייקון המעושנות ומטגנים אותן כמה דקות במחבת, כדי שהן יהיו פריכות. אנחנו מסירים את עודפי השומן בעזרת נייר מטבח סופג ומוסיפים אותם לפירה. אנחנו שומרים הכל עד שיתקרר.

3. ברגע שיש לנו את הבצק הקר, יוצרים כדורים קטנים ביד, ומצפים אותם בקמח, ביצה ופירורי לחם. שמים שמן זית בשפע במחבת ומטגנים אותם עד שהם מזהיבים. לאחר מכן מניחים אותם על צלחת מרופדת בנייר מטבח סופג כדי להסיר עודפי שמן.