פצצות תפוחי אדמה ממולאות בשר

הכנה

1. קולפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם עד שהם מבושלים היטב. לאחר שהם רכים, מועכים אותם ומוסיפים מעט מלח.
   בזמן שהמחית מתקררת, אנחנו הולכים להכין את הבשר הטחון.

2. מטגנים את הבצל והפלפל במחבת בשמן. כשהם מזהיבים מוסיפים את השום, הבשר, קוביות הבייקון ומאדים הכל. כשהבשר מזהיב מוסיפים את העגבנייה המטוגנת ונתז יין לבן ומצמצמים כ-10 דקות.

3. לאחר שהכרנו גם את הבשר וגם את הפירה, לוקחים חלק מהפירה ומעצבים ממנו כדור, אבל לחצי עושים חור קטן עם האצבעות ולשים קצת בשר טחון. ואז קח עוד מחית והשלם את הכדור.

4. עכשיו קחו כל כדור וטבלו אותו בביצה הטרופה ואז חוררו אותו בקמח. ברגע שיש לך אותו, העבירו אותו דרך פירורי לחם והניחו כל אחד מהכדורים בצלחת. כשכולם מוכנים, הניחו להם להתקרר במקרר למשך כשעתיים.

5. שמים בערך שתי אצבעות שמן זית במחבת ונותנים לו להתחמם. מטגנים כל אחת מהבומבות משני הצדדים עד שהן מזהיבות. לאחר מוכן, הניחו לעודפי השמן להתנקז על נייר מטבח.

6. לוו אותם במעט סלט, הם טעימים!