מסיבת בראוניז עם נתחי קרמל

הכנה

1. משמנים תבנית אפייה נמוכה בחמאה ומרפדים אותה בנייר אפייה. מפזרים את נייר האפייה באבקת שוקולד. כך הוא לא יידבק ונוסיף עוד טעם שוקולדי.

2. מכניסים את השוקולד הקצוץ לקערה יחד עם החמאה ומכניסים למיקרוגל ברצף של 2 דקות בטמפרטורה בינונית. אנחנו מסירים ומתכנתים עד שהוא נמס. מוציאים ומערבבים היטב את התערובת בעזרת מוט עד לקבלת קרם אחיד.

3. בקערה גדולה טורפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את השוקולד ומערבבים עם המטרפה.

4. מנפים את הקמח עם השמרים בעזרת מסננת או מסננת ומוסיפים לתערובת הקודמת תוך כדי ערבוב טוב עד שהכל נטמע. אם אנחנו מתכוונים לשים אגוזים קצוצים, אנחנו משלבים אותם ומוציאים אותם כדי להפיץ אותם.

5. יוצקים את תערובת השוקולד-שמנת לתבנית. אופים את הבראוני בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-35-40 דקות, או עד שכאשר תוקעים את המרכז במשהו חד הוא יוצא יבש). כשהיא בתנור 20 דקות מכסים אותו במעט נייר אלומיניום כדי שהמשטח לא יישרף והקרום יהיה מושלם ופריך.

6. מניחים לו להתקרר על המגש וכשהוא קר חותכים אותו לחתיכות מרובעות שווים. שמים את הסוכריות בין שתי פיסות נייר (נייר האפייה טוב לנו) ופוגעים או מעבירים מעליו מערוך; צריכים להיות לנו חלקים לא סדירים. מפזרים על כל ריבוע בראוני חתיכות שמנת וקרמל תות; אנחנו מציגים אותו על צלחת עם קצת גלידת וניל או שוקו חם או שניהם.