קלמארי בדיו הממולא בשר חזיר סראנו

הכנה

1. קוצצים את הבצל היטב ומטגנים אותו במחבת עם השמן.

2. מוסיפים כף עגבנייה קרה ומערבבים מעל האש.

3. בזמן שהבצל נשלף נוכל לחתוך את החזיר לחתיכות עדינות. אנו שומרים על זה.

4. אנחנו מנקים את הדיונון והופכים אותם.

5. אנו ממלאים את הדיונון בחזיר ובמחושים שלו ושמנו אותם, פעם מלאים, בסיר.

6. מוסיפים חצי כוס יין לבן לרוטב הבצל והעגבניות.

7. אנו מוסיפים גם כוס מרק דגים קטנה ודיו דיונון.

8. אנחנו שופכים את הרוטב על הדיונון הממולא ושמים אותו על האש כ -10 דקות, עם המכסה.