קנלוני ביתי

הכנה

1. מכניסים את הבשר לטחון וקוצצים אותו. אני בדרך כלל מכניס אותו פעמיים כך שהוא יחתוך היטב, יש חתיכות קטנות והוא לא יהפוך לעיסה. אפשר גם לקצוץ אותו במספריים או לפורר אותו ביד. לְהַזמִין.

2. חותכים את הבצל ל -4 וקוצצים אותו עם הטחון או ביד.

3. במחבת עם שמן, ציר את הבצל שרק קצצנו עד שהוא מתחיל להיות שקוף.

4. בזמן שהבצל מקפיץ, מועכים את הגזר המבושל בעזרת מזלג.

5. מוסיפים את הגזר למחבת עם הבצל ומבשלים כמה דקות.

6. מוסיפים את הבשר ששמרנו, מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות.

7. מוסיפים את העגבנייה המטוגנת. מערבבים היטב ומבשלים 2 או 3 דקות נוספות.

8. התאימו את רמת המלח של מילוי הקנלוני ותנו לו לנוח כמה דקות עד שהוא חם או קר.

9. בזמן שהמילוי מתקרר מכסים את תחתית תבנית האפייה ברוטב בצ'מל.

10. ממלאים את צינורות הקנלוני בעזרת כפית או שקית מאפה.

11. מניחים את הצינורות המלאים בתבנית האפייה.

12. מכסים את הקנלוני בהרבה בצ'מל (במקרה הזה שהשתמשתי בצינוריות הקנלוני יש צורך שהרוטב יהיה בשפע כדי שהקנלוני יתבשל היטב בתנור).

13. מפזרים גבינה מגוררת.

14. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות צלזיוס ואופים כ- 35 דקות כששומרים את הקנלוני בנייר אלומיניום.

15. חשפו את הקנלוני והגראטן ב -10 הדקות האחרונות כדי שהגבינה תימס ושחמה.