(6 הצבעות)
קרגאנדו ...
לאס לחי חזיר הם משהו ממש מרהיב. רך, נימוח, עסיסי, טעים ... הם חטיף מושלם. בליווי פירה, תפוחי אדמה מטוגנים או אורז הם מכינים מנה שלמה ומושלמת. אנחנו יכולים להשלים אותם עם שמנת ירקות ראשון ופרי לקינוח שיהיה לנו התפריט.
אנחנו הולכים להכין א רוטב טעים עם וויסקי, גזר ובצל. משהו פשוט אבל, האמת, המנה הזו לא צריכה יותר. אנו נבשל אותם ב סיר אקספרס כדי לחסוך זמן במטבח. עם 2 טבעות או במצב 2 נצטרך רק 20 דקות ויהיה לנו צלחת 10. באותה תקופה נוכל לטגן את תפוחי האדמה או להכין את הליווי שבחרנו.
ואז אנחנו רק צריכים להפחית את הרוטב וליהנות!
לחי חזיר עם וויסקי וריבה בסיר אקספרס
לחי חזיר עם רוטב וויסקי וריבת שזיפים. רכים, נימוחים, עסיסיים וטעימים, הם מושלמים למנה שנייה בליווי תפוחי אדמה או אורז.
- איירין ארקאס
- סוג מתכון: בשר
- קלוריות: 250
- מנות: 4-6
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 8 לחי חזיר
- מעט קמח לציפוי אותם
- 2 גזר בינוני
- 1 בצל בינוני
- 1 שן שום
- 200 מ"ל מרק בשר (כוס אחת)
- מלח
- פלפל
- 100 מ"ל ויסקי (1/2 כוס)
- כף גדולה של ריבת שזיפים
- כפית חרדל אחת
- 1 כפית רסק פלפל צ'וריסו (לא חובה)
- 50 גרם שמן זית (4 כפות)
הכנה
מתבלים את הלחיים ומכניסים אותם לקמח ומנקזים את העודפים.
שמנו את השמן בסיר האקספרס ומחממים אותו. משחימים את הלחיים משני הצדדים, כמה 2 דקות על אש גבוהה מכל צד. אנו מסירים אותם ושומרים על צלחת ומשאירים את השמן בסיר.
אנחנו קוצצים את הבצל, השום והגזר. אנחנו יכולים להשאיר חתיכות עבות ואז להעביר את הרוטב דרך הבלנדר אם אנחנו רוצים. אני אישית אוהב שחתיכות הירקות ניכרות.
אנחנו מוסיפים את הירקות לסיר ו הקפיץ במשך כ -5 דקות.
אנו מוסיפים את הלחיים ששמרנו ואת הוויסקי. נתנו לזה להתבשל בשעה חום בינוני כ -3 דקות כדי שהאלכוהול יתאדה.
כעת הוסיפו את מרק הבשר, קורט מלח, את הריבה, את החרדל ואת רסק פלפל הצ'וריסו. אנו מערבבים היטב כך ששום דבר לא נדבק לתחתית.
אנחנו סוגרים את הסיר ומבשלים פנימה מיקום 2 (או צלצול 2) 20 דקות.
נתנו לאדים לצאת ואנחנו פותחים את הסיר. אנחנו דוקרים את הלחיים במזלג. הם חייבים להיות מאוד רכים. אם לא, מבשלים באותה תנוחה עוד 5 או 10 דקות.
כשהם מוכנים, אנו פותחים את הסיר ומבשלים על אש גבוהה שלא מכוסה במשך 10-15 דקות, כך שהרוטב מסמיך ומתרכז.
הערות
זו מנה מושלמת להקפיא או להשאיר מוכנה מראש כי עם חלוף השעות היא צוברת בטעם.