בצל ממולא אפוי עם פטריות, גבינה ועגבניות שרי

הכנה

1. הדבר הראשון שנכין הם הבצלים כדי שיהיו מוכנים כמיכל למילוי. מקלפים ומנקים אותם, חותכים מעט את הבסיס שלהם כדי שיוכלו להחזיק ולרוקן אותם בזהירות. כדי להקל עליכם בבישולם, הכינו אותם במחבת עם אצבע מים. מוסיפים את הבצלים ומשאירים אותם מכוסים כ-20 דקות.

2. אתה תראה שברגע שבישלנו אותם ועברו 20 הדקות האלה, הם לא מבושלים לגמרי ושהם קצת פריכים. זו הנקודה המושלמת שלו, כדי שבהמשך הם מסיימים להתבשל בתנור.

3. ברגע שכבר יש לנו את הבצלים מבושלים וחסרי לב, אנחנו משאירים אותם מוכנים על תבנית התנור בזמן שאנחנו מכינים את המילוי.

4. למילוי, העצה הכי טובה לקטנטנים לאכול את הירקות ללא עוררין היא לחתוך את הסלרי והגזר דק מאוד.
   מכינים מעט שמן זית במחבת. תנו לזה להתחמם והוסיפו את הבצל הקצוץ דק, הסלרי והגזר. נתנו להם לבלוט, ושמנו עליהם מעט מלח ופלפל. כשהן כמעט מבושלות, מוסיפים את הפטריות הפרוסות ונותנים להן להתבשל עם שאר הירקות. כשאנחנו רואים שהוא מוכן, מוסיפים שפריץ של יין לבן ונותנים לאלכוהול להתאדות. בזמן הזה נוסיף את עגבניות השרי חתוכות לשניים ונבשל עוד כ-15 דקות.

5. בעזרת כפית אנו ממלאים כל אחד מהבצל ומכתירים אותם במעט גבינה מגוררת, כך שיימס עם שאר המרכיבים. אנחנו מחממים את התנור, וכשהוא חם מוסיפים את הבצלים ונותנים להם לאפות 25 דקות ב-180 מעלות.