Ciambelline al vino rosso: סופגניות יין אדום איטלקי

הכנה

1. בקערת סלט גדולה או קערה, תחילה מערבבים את היין עם השמן, הסוכר החום

2. מצד שני, אנחנו מערבבים את הקמח עם השמרים והמלח

3. מוסיפים בהדרגה את הקמח לחומרים הרטובים ולכוסות, תוך לישה עד לקבלת בצק קומפקטי.

4. הרטיבנו מעט את הידיים בשמן

5. לוקחים את כדור הבצק, ומעבירים אותו למשטח עבודה מקומח קלות.

6. אנחנו עובדים על זה בשתי ידיים.

7. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס

8. יש לנו צלחת עמוקה עם סוכר קנים לציפוי

9. בזמן שאנחנו מכינים את הסופגניות, לוקחים כמויות קטנות של בצק, ואנחנו מותחים אותן עם הידיים על השיש או על משטח העבודה המקומח שוב ומכינים מקל או גליל

10. אנחנו מקפלים אותו כמו קשת ומפעילים מעט לחץ במקום שבו שני החלקים נפגשים.

11. טובלים את הסימבלין בסוכר, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה או דומה ואופים 12-15 דקות עד להזהבה.

12. מניחים להתקרר על רשת

13. הם נשמרים היטב 3-4 ימים בפחית (אני אוהב את הפחית) או בכלי אטום במזווה.