גראטן נבט בריסל עם חזיר

הכנה

1. מנקים את הנבטים על ידי הסרת העלים החיצוניים וחותכים מעט את הגבעול. קלפו את תפוחי האדמה ובשלו אותם יחד עם הכרובים בהרבה מים רותחים במשך כ -10 דקות. הם לא צריכים להיעשות יתר על המידה כדי שלא יתפרקו.

2. מסננים היטב וחותכים את הכרוב לשניים ואת תפוחי האדמה לנתחים או לפרוסות. לְהַזמִין.

3. במחבת או בסיר הכינו את רוטב הוולוטה. לשם כך הניחו את החמאה בסיר והניחו לה להמיס על אש נמוכה.

4. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שאין גושים. הקפיצו בקצרה ובהדרגה הוסיפו את המרק תוך ערבוב בכמה מוטות עד שנשאר קרם הומוגני.

5. מתבלים לפי הטעם.

6. מניחים את קוביות החזיר בוולוטה ומבשלים את הרוטב 8-10 דקות על אש נמוכה.

7. מכסים את תחתית תבנית האפייה במעט רוטב.

8. הניחו את תפוחי האדמה והכרוב ששמרנו במקור.

9. יוצקים את הכוולטה על הכרובים ותפוחי האדמה.

10. מפזרים את המשטח בגבינה מגורדת וצולים בתנור כ -10 דקות עד שנראה שהגבינה נמסה ומתחילה לקבל צבע.

11. מוכן לשרת!