טלה את הסגנון של סבתי

הכנה

1. חממו את התנור ל -230 מעלות צלזיוס עם חום מעלה ומטה.

2. מתבלים את שוקי הטלה ומברישים בשומן חזיר. מניחים על תבנית עם נייר אפייה.

3. הכניסו את הכבש לתנור ובשלו במשך כ- 30 דקות.

4. בזמן שהטלה מתבשל מכינים טחון במכתש עם שום, פטרוזיליה ומעט מלח.

5. מוסיפים את החומץ והשמן ומערבבים היטב עד שהוא הומוגני לחלוטין. הכמות להוסיף של כל אחד היא מעט מעידה כי זה יהיה תלוי במידת העוצמה של הטעם שאתה רוצה שיהיה. בדרך כלל שמנו 50 מ"ל שמן וכ 80-100 מ"ל חומץ. אם אתה רוצה את זה רך יותר אתה יכול לשים 60 מ"ל ו 60 מ"ל. לְהַזמִין.

6. לאחר 30 דקות של בישול הכבש, הוציאו את הוקס, הניחו את תפוחי האדמה בפרוסות לא עבות במיוחד על המגש, את הבצל חתוך לג'וליין, המלחו והוסיפו את היין הלבן.

7. מניחים את הוקס על תפוחי האדמה, רוחצים עם השום הטחון והפטרוזיליה ששמרנו ומחזירים לתנור לכ- 20-30 דקות נוספות עד שנראה שתפוחי האדמה נגמרים והטלה מוכן.

8. אם אתה רוצה שיהיה זהוב יותר, אתה יכול להעלות את טמפרטורת התנור ל -250 מעלות צלזיוס בדקות האחרונות של הבישול.