טלה ברוטב אחד מאלה לטבילה!

הכנה

1. מקלפים את שיני השום וחותכים אותן לפרוסות. לאחר מכן מקלפים וקוצצים את הבצל. מנקים את הפלפל ומסירים את הגבעול והגרעינים. חותכים אותו לקוביות בעזרת סכין ומכינים מחבת על האש עם מעט שמן זית.

2. מוסיפים את הירקות ומשחימים הכל כ-10 דקות על אש בינונית. מקלפים את העגבנייה, חותכים אותה לפרוסות וחותכים אותן לקוביות. לאחר מכן מוסיפים אותם לתבשיל עם שאר הירקות ונותנים לזה להתבשל כ-3 דקות נוספות.

3. שמים מעט קמח בצלחת, ממליחים את נתחי הטלה ומקמחים אותם. הוסיפו אותו לירקות ותנו לו להשחים. יוצקים את היין עם חצי כוס מים ומוסיפים את ענף הרוזמרין.

4. שמים את המכסה על הסיר ונותנים להכל להתבשל כשעה. אם אתה רואה שהיין מתאדה, לך תוסיף עוד קצת.

5. קולפים את תפוחי האדמה ויוצרים ריבועים. מוסיפים אותו לסיר כשחלפו כ-20 דקות. (זה גם יעזור לך להסמיך עוד קצת את הרוטב).

6. ברגע שרואים שהטלה רך וגם תפוח האדמה טעמו את הרוטב, תקנו את המלח והגישו אותו.