קרפי חזיר וגבינה קלילים וטעימים

הכנה

1. מכינים את הבלילה לקרפים על ידי ערבוב הביצים עם הקמח והוספת החלב והחמאה המומסת עם קורט מלח. אנחנו מערבבים הכל בעזרת הבלנדר ומיד תשימו לב שהתערובת הומוגנית.

2. ברגע שיש לך את זה, הניחו לבצק הקרפ לנוח במקרר כ-30 דקות ובזמן שהבצק נח, אנחנו מכינים את המילוי לקרפ החזיר והגבינה המלוחים.

3. להכנת המילוי, השתמשו בשתיים או שלוש פרוסות של בשר חזיר מבושל. חותכים אותו לקוביות קטנות ומערבבים אותו עם כמה כפות גבינת שמנת.

4. מוציאים את הבצק מהמקרר לאחר שהוא נח ב-30 הדקות הללו, ומכינים את הקרפים בתבנית טפלון. אין צורך לשמן אותו, שכן החמאה שהבצק מכיל תמנע את הידבקותו.

5. מוסיפים מעט מהתערובת שנופלת למרכז התבנית ומורחים אותה על ידי הזזת התבנית בתנועות סיבוביות עד שהיא תופסת את כל פני התבנית. אל תקח יותר מדי זמן כי הבצק מוצק מיד. וודאו שהם לא זהובים מכדי למלא אותם מבלי לשבור אותם.

6. ממלאים את הקרפים על ידי כיסוי מחצית מהקרפ בתערובת בשר חזיר וגבינת שמנת. מגלגלים אותם בזהירות כדי לא לשפוך את המילוי, ומעבירים את גלילי הקרפ דרך התבנית כדי שיסיימו להשחים וגבינת השמנת תימס.